3月23日，2019中國大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將在湖北宜昌召開，此次大會是我國針對大球蓋菇首次舉辦的全國性大會。屆時，來自全國各地的百余名專家、學者、企業(yè)家和大球蓋菇從業(yè)者將蒞臨現(xiàn)場，圍繞大會主題“菌業(yè)新秀 產(chǎn)業(yè)藍海”進行交流與討論。

　　大球蓋菇，又名皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，彩云菇，因其形似松茸又俗稱為“赤松茸”，是歐美各國人工栽培的著名食用菌之一，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦栽培的食用菌之一，目前在我國發(fā)展迅猛，成為一株璀璨的食用菌新秀。

　　大球蓋菇1922年在美國首先發(fā)現(xiàn)，1930年在德國、日本相繼發(fā)現(xiàn)，1969年德國最早人工馴化成功，以后發(fā)展到波蘭、捷克、匈牙利和前蘇聯(lián)等國，逐漸成為歐美國家栽培的食用菌。我國80、90年代上海、福建等地科研院所引進開始試驗、推廣，目前在福建、江西、四川、山東、湖北、黑龍江、貴州、陜西等省已經(jīng)大面積推廣栽培，主要以林下仿野生種植、大棚種植、“菜-稻-菌”、“稻-菌”等模式為主，室內(nèi)工廠化栽培技術亦獲得突破。

　　大球蓋菇迎來發(fā)展關鍵期 市場前景廣闊

　　“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他產(chǎn)業(yè)爭資源”，這一直是讓食用菌人引以為傲的優(yōu)勢，而大球蓋菇則是“五不爭”的佼佼者。

　　近年來，隨著農(nóng)業(yè)環(huán)保越來越得到重視,大球蓋菇因能生物化解農(nóng)作物下腳料，可有效解決環(huán)境污染問題，是生態(tài)農(nóng)業(yè)的生力軍，也是近年林下經(jīng)濟優(yōu)選品種，逐漸成為各地精準扶貧、種植結構調(diào)整的優(yōu)勢項目，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與生態(tài)效益雙贏，得到了一些地方的提倡和推廣。

　　大球蓋菇種植技術簡單、投資少，畝產(chǎn)高，不僅具有很高的食用價值，而且還具有很高的藥用價值。研究結果表明，大球蓋菇的主要功能成分包括多糖、黃酮、酚類、甾醇，以及少量的凝集素等。大球蓋菇中的這些物質(zhì)具有顯著的保健功能，經(jīng)常食用大球蓋菇，可以增強人體機能。

　　隨著人們對大球蓋菇營養(yǎng)價值和食用價值的認識，市場需求量也不斷增加，各類干制品、真空清水軟包裝加工、速凍加工、鹽漬品在國內(nèi)外市場均有銷售，提取多糖生產(chǎn)保健品或藥品等深加工即將成為可能。這說明，大球蓋菇極具開發(fā)潛質(zhì)。目前，我國對大球蓋菇的研究處于上升階段，推廣大球蓋菇的栽培，有著不可忽視的開創(chuàng)意義。

　　菌業(yè)新秀傲嬌“登場” 撬動產(chǎn)業(yè)新升級

　　大球蓋菇是我國近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀，由于食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，以及工廠化食用菌品種快速擴張，使得大球蓋菇在基礎研究、菌種選育、栽培技術、產(chǎn)品開發(fā)等方面相對滯后，大球蓋菇亟待揭開其“神秘面紗”。

　　2019中國大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會為進一步為加強大球蓋菇的技術交流和市場推廣，促進產(chǎn)學研政的交流與合作，提升大球蓋菇產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化，將為群眾脫貧增收、精準扶貧貢獻智慧和力量。會議將圍繞主題，除開幕式和基地觀摩學習外，根據(jù)大球蓋菇栽培技術現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，特別策劃設置大球蓋菇栽培技術研討會及大球蓋菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇兩大版塊。

　　大會由中國菌物學會、易菇網(wǎng)主辦，宜昌市農(nóng)業(yè)科學研究院、三峽大學生物與制藥學院、宜昌市裕禾菌業(yè)有限公司、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會承辦，會議主題為“菌業(yè)新秀  產(chǎn)業(yè)藍海”。這是我國針對大球蓋菇首次舉辦的全國性大會，是廣大從業(yè)者進行學術和產(chǎn)業(yè)交流的難得機會和平臺。