2025年5月17日，“冬蟲夏草的未來——冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會”在貴陽群升豪生大酒店舉行。中國菌物學(xué)會副理事長、貴州大學(xué)教授康冀川，中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會顧問郭英蘭，中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會顧問、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李增智，中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會顧問、廣東省科學(xué)院微生物研究所研究員李泰輝，中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會秘書長、浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食用菌研究所常務(wù)副所長林文飛，中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會執(zhí)行秘書長、易菇網(wǎng)總裁趙雄與專家學(xué)者、企業(yè)家、行業(yè)協(xié)會代表等共60余人參加會議。會議由中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會會長、中國科學(xué)院微生物研究所研究員董彩虹主持。

中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會會長、中國科學(xué)院微生物研究所研究員董彩虹

一、主旨發(fā)言

與會代表圍繞“野生冬蟲夏草資源與可持續(xù)發(fā)展”“冬蟲夏草人工繁育品的未來”以及“冬蟲夏草菌發(fā)酵產(chǎn)品”三個議題展開了熱烈討論，深入剖析了冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，提出了諸多具有前瞻性和建設(shè)性的觀點和建議。

青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院研究員李玉玲指出，冬蟲夏草的研究需構(gòu)建學(xué)術(shù)技術(shù)與民生發(fā)展的多重維度視角。近年來冬蟲夏草的分布范圍有所擴(kuò)大，一些以前沒有發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草的地區(qū)也開始出現(xiàn)產(chǎn)量。她呼吁深化對冬蟲夏草野外形成機(jī)制、生態(tài)學(xué)和生物學(xué)方面的研究，為大健康產(chǎn)業(yè)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)，這也是冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的未來所在。

青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院研究員李玉玲

西藏農(nóng)牧學(xué)院教授旺姆指出，在西藏冬蟲夏草主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)牧民收入75%以上可能來自冬蟲夏草，在脫貧攻堅期間，冬蟲夏草發(fā)揮了重要作用。從科研角度看，冬蟲夏草人工撫育是學(xué)術(shù)界的一大進(jìn)步。但還要考慮人工蟲草對野生冬蟲夏草的影響。此外，冬蟲夏草種質(zhì)資源保護(hù)與可持續(xù)利用也值得從業(yè)者關(guān)注和反思。

西藏農(nóng)牧學(xué)院教授旺姆

青海省冬蟲夏草協(xié)會會長、玉樹藏族自治州三江源冬蟲夏草科技股份有限公司董事長扎西才吉表示，自己從事冬蟲夏草行業(yè)20多年，品牌“三江源”從玉樹起步，從10平米發(fā)展到全國30多家專賣店。她希望冬蟲夏草未來能重返藥食同源名錄，從二級重點保護(hù)野生植物名錄中移除，普通百姓都能消費得起冬蟲夏草產(chǎn)品。

青海省冬蟲夏草協(xié)會會長、玉樹藏族自治州三江源冬蟲夏草科技股份有限公司董事長扎西才吉

那曲市比如縣冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)發(fā)展保護(hù)管理協(xié)會會長索南加表示，自己從小跟隨父親挖蟲草，靠蟲草收入供自己讀大學(xué)，后來從事蟲草生意并成為會長。他提到蟲草曾是皇宮珍品，如今生活水平提高，更多人能消費得起了。他肯定了人工栽培技術(shù)的進(jìn)步，但也指出人工與野生蟲草的區(qū)分和溯源工作尚未實現(xiàn)，是一個謎題。他希望借助區(qū)塊鏈等科技手段，實現(xiàn)蟲草溯源，規(guī)范市場，讓產(chǎn)業(yè)長久發(fā)展，造福更多人。

那曲市比如縣冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)發(fā)展保護(hù)管理協(xié)會會長索南加

北京同仁堂健康藥業(yè)（青海）有限公司總經(jīng)理宋亞玲指出，野生冬蟲夏草資源的可持續(xù)發(fā)展，第一要保護(hù)，第二要“賣的貴，賣的好”，第三要建標(biāo)準(zhǔn)。其次，她建議將冬蟲夏草人工繁育品分為野生撫育和人工繁育兩種。未來的蟲草可能有純野生，野生撫育，和人工繁育品三類。她呼吁加強(qiáng)蟲草行業(yè)監(jiān)管和溯源，防止不良商家添加“黑科技”成分，避免對行業(yè)帶來毀滅性打擊。

北京同仁堂健康藥業(yè)（青海）有限公司總經(jīng)理宋亞玲

廣東省科學(xué)院動物研究所研究員韓日疇指出，蟲草產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入新的階段，野生和人工蟲草共同構(gòu)成“蟲草命運(yùn)共同體”，二者優(yōu)勢互補(bǔ)。野生蟲草產(chǎn)量有限，無法滿足市場需求，因此人工繁育是必然選擇。韓日疇強(qiáng)調(diào)，未來野生和人工冬蟲夏草的發(fā)展應(yīng)像海南島的野生稻和栽培稻一樣，形成不同品牌，滿足不同需求。

廣東省科學(xué)院動物研究所研究員韓日疇

二、自由發(fā)言

在自由發(fā)言環(huán)節(jié)，與會者們積極互動，分享了各自在冬蟲夏草領(lǐng)域的實踐經(jīng)驗與思考。青海省冬蟲夏草協(xié)會秘書長姚孝寶回應(yīng)了溯源問題，并分享了對冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的看法。他提到，2024年青海省人民政府牽頭成立了冬蟲夏草五省區(qū)野生冬蟲夏草保護(hù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)盟已建成全國唯一的冬蟲夏草AI人工溯源平臺，去年溯源發(fā)碼46萬枚，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值4.6億元，技術(shù)已成熟可供全國使用。他認(rèn)為野生和人工蟲草不是對立的，野生蟲草是人工蟲草的物種基礎(chǔ)，行業(yè)更應(yīng)關(guān)注蟲草的出路，而不是在現(xiàn)有賽道“內(nèi)卷式”競爭。他呼吁將先進(jìn)技術(shù)帶到產(chǎn)區(qū)助農(nóng)，發(fā)展深加工領(lǐng)域，保護(hù)農(nóng)牧民利益。

青海省冬蟲夏草協(xié)會秘書長姚孝寶

浙江五養(yǎng)堂藥業(yè)有限公司副總經(jīng)理肖波對西藏冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了看法。他以陽澄湖大閘蟹為例，說明品牌建設(shè)的重要性。此外，他認(rèn)為專家應(yīng)做好科普工作，告訴消費者野生和人工的區(qū)別。

浙江五養(yǎng)堂藥業(yè)有限公司副總經(jīng)理肖波

中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會顧問郭英蘭表示，日常所說的“蟲草”常將冬蟲夏草與其他蟲草混為一談，但從科研角度看，冬蟲夏草的分類已發(fā)生變化。過去，冬蟲夏草屬于蟲草屬（Cordyceps）的一個種，與蛹蟲草等并列。然而，根據(jù)新的分類，冬蟲夏草已歸入線蟲草科（Ophiocordycipitaceae）的線蟲草屬（Ophiocordyceps）。盡管如此，大家還是依據(jù)原有觀念稱其為冬蟲夏草。她指出，無論是野生冬蟲夏草還是人工繁育的冬蟲夏草，其菌種、使用的蟲子、長出的子實體以及營養(yǎng)價值都幾乎相同，因此不能只將野生的稱為冬蟲夏草，而人工繁育的就不是，野生的和人工的都可以稱為冬蟲夏草。

中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會顧問郭英蘭

中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會顧問李增智指出，冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)非常特殊，不能用常規(guī)產(chǎn)業(yè)思維來衡量。這個產(chǎn)業(yè)涉及龐大的產(chǎn)業(yè)隊伍，如果僅從企業(yè)角度考慮問題，矛盾會非常突出。李增智建議，需要有一個權(quán)威的管理部門來協(xié)調(diào)冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)。他呼吁大家要有大局觀，共同推動冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的永續(xù)發(fā)展。

中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會顧問李增智

天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司黨委書記陶軍指出，冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要各方共同努力，實現(xiàn)共同發(fā)展和良性循環(huán)。他提到，眾興菌業(yè)在食用菌領(lǐng)域已有成功經(jīng)驗，如金針菇和雙孢菇的生產(chǎn)，這些項目不僅實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益，還創(chuàng)造了顯著的社會效益，如提供大量就業(yè)崗位和推動循環(huán)經(jīng)濟(jì)。陶軍強(qiáng)調(diào)，眾興菌業(yè)涉足蟲草產(chǎn)業(yè)的初心是利用中國人自己的種子、技術(shù)和工藝，推動冬蟲夏草這一傳統(tǒng)瑰寶為人類健康服務(wù)。他建議在學(xué)會的統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)下，明確人工蟲草的成分和營養(yǎng)價值，并通過科學(xué)數(shù)據(jù)確定其價值和定價，從而讓冬蟲夏草真正走進(jìn)普通百姓的生活。陶軍呼吁企業(yè)界和研發(fā)人員共同努力，推動冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既保護(hù)野生冬蟲夏草資源，又讓人工蟲草成為大眾健康產(chǎn)品，實現(xiàn)企業(yè)、社會和產(chǎn)地的共同發(fā)展。

天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司黨委書記陶軍

此外，重慶中醫(yī)藥學(xué)院中藥學(xué)院研究員、重慶市潤合生物科技有限公司冬蟲夏草首席顧問劉飛、福建農(nóng)林大學(xué)教授邱君志也發(fā)表了自己的看法。

此次座談會的成功舉辦，不僅為冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者提供了一個交流與合作的平臺，更為產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。在新時代背景下，冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要各方共同努力，通過科技創(chuàng)新、政策支持和市場規(guī)范，實現(xiàn)野生資源的可持續(xù)利用與人工繁育的協(xié)同發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)升級，提升產(chǎn)品附加值，為我國大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。此次會議的成果將對冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，為這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新的活力與希望。

眾興菌業(yè)·2025第五屆全國蟲草大會由貴州大學(xué)、中國菌物學(xué)會主辦，中國菌物學(xué)會蟲草產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)承辦，天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司、江蘇安惠生物科技有限公司、東陽光集團(tuán)、內(nèi)蒙古嘉致農(nóng)業(yè)科技有限公司、青海省冬蟲夏草協(xié)會、貴州徼牌酒業(yè)有限公司、浙江五養(yǎng)堂藥業(yè)有限公司、貴州省教育廳健康醫(yī)藥生物技術(shù)工程研究中心協(xié)辦，得到了各方的大力支持與協(xié)助。