臨近中秋,月餅市場迎來一年中最熱鬧的光景。在銅仁市德江縣,一款帶著淡淡藥香的天麻月餅,正悄然掀起消費熱潮。
走進(jìn)德江紅品天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的打包車間,10余名工人正埋頭忙碌。封裝、貼標(biāo)、裝車……流水線上,印著“德江天麻”字樣的月餅禮盒魚貫而行,很快被搬上等候的物流車,發(fā)往全國各地。
“半個月,已經(jīng)賣了1.6萬多盒?!惫靖笨偨?jīng)理蔣冰一邊查看訂單數(shù)據(jù),一邊告訴記者,“訂單式生產(chǎn)+代加工”的模式,讓天麻月餅從創(chuàng)意走向市場的過程格外高效。
德江,素有“中國天麻之鄉(xiāng)”美譽。這里的天麻個大肥厚,天麻素含量遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn),清代曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。然而,如何讓這張“金字招牌”走出大山、走進(jìn)尋常百姓家,一直是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題。
“天麻雖是寶貝,但傳統(tǒng)上多用于藥材,消費場景有限?!笔Y冰說。轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2023年11月——天麻被正式列入藥食同源目錄。德江縣迅速抓住機遇,推動天麻從“入藥”向“入膳”轉(zhuǎn)型。
今年7月,紅品公司聯(lián)合貴州省天然產(chǎn)物研究中心,推出天麻露、煥顏露等系列飲品,市場反響熱烈。緊接著,團隊將目光投向中秋節(jié)的“國民美食”——月餅。
“要把天麻磨成粉,和蓮蓉、五仁等餡料調(diào)和,既要保留藥效,又不能掩蓋月餅本身的香甜?!惫炯夹g(shù)總監(jiān)冉新帶著團隊反復(fù)調(diào)試配比,歷經(jīng)數(shù)十次試驗,終于找到了口感與養(yǎng)生的平衡點。
天麻月餅的成功,不僅源于產(chǎn)品創(chuàng)新,更得益于銷售模式的突破。“我們提前調(diào)研市場、收集訂單,再按需組織生產(chǎn),避免庫存壓力?!笔Y冰介紹,今年天麻月餅的代加工總量達(dá)2萬余盒,線上線下同步發(fā)售,半個月內(nèi)售出八成,“遠(yuǎn)超預(yù)期”。
這種“輕資產(chǎn)、快響應(yīng)”的模式,讓中小企業(yè)也能靈活應(yīng)對市場變化。而天麻月餅的熱銷,更進(jìn)一步拉動了原料需求,帶動當(dāng)?shù)芈檗r(nóng)增收。
在紅品公司的另一處自動化生產(chǎn)線上,棕色小瓶正依次經(jīng)過滅菌、灌裝、貼標(biāo)等工序,成為一瓶瓶口感清甜的天麻露。
“一個生天麻市場價約30元一斤,加工成天麻露后,價值能翻三倍?!比叫滤懔艘还P賬:一斤天麻約3個,可生產(chǎn)9瓶天麻露,每瓶售價10元以上,“一個天麻的經(jīng)濟價值就從10元提升到30元?!?/p>
2023年,公司投入540萬元建成天麻飲品生產(chǎn)線,年產(chǎn)能達(dá)240萬瓶,預(yù)計年產(chǎn)值2400萬元。天麻,正從土特產(chǎn)蛻變?yōu)楦吒郊又瞪唐贰?/p>
德江的天麻產(chǎn)業(yè),早已不限于鮮品、干品。天麻酒、天麻面條、天麻辣椒、凍干天麻……產(chǎn)品矩陣不斷豐富。全縣天麻種植面積穩(wěn)定在1500畝以上,年產(chǎn)量4800余噸,綜合產(chǎn)值突破3億元,帶動近2萬農(nóng)戶增收。
“我們注冊了‘德江天麻’公共品牌,還有‘貴寶傳奇’‘山溝溝’等十多個商標(biāo)?!钡陆h政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,縣里正按照“建示范、育龍頭、延鏈條、創(chuàng)品牌、拓市場”的思路,推動天麻產(chǎn)業(yè)向精深加工邁進(jìn)。